miércoles, 15 de febrero de 2017

Fideuá de setas y gambas (estilo Torres)


Esta fideuá la prepararon los hermanos Torres en su programa Torres en la Cocina y aunque en un principio me chocó el tema de freír los fideos, además utilizan fideos finos y no los típicos del agujerito de fideuá, pero la verdad es que quedan riquísimos, para repetir seguro...
Necesitamos;

  • 300 gr. de fideos finos, cabello de ángel
  • 150 gramos de setas
  • un puñadito de gambas
  • 1/2 litro  de caldo de pollo, en esta ocasión he aprovechado el caldo de pollo Ecológico de COSTA ECO que incluye la caja DISFRUTABOX  de este mes
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • cuatro o cinco cucharadas de tomate frito (los gemelos utilizaron tomate natural rallado, pero yo tenía tomate frito casero y lo he aprovechado)
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la vera
  • azafrán
  • sal, pimienta 
  • alioli


En una cacerola con abundante aceite, como si fuéramos a freír patatas, calentamos y doramos los fideos, hasta que queden bien tostaditos, y apartamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y reservamos.

Ponemos aceite a calentar y sofreímos los tres dientes de ajo picaditos, la cebolla cortada en brunoise, vamos dorando, incorporamos los pimientos rojo y verde igual troceaditos y dejamos dorar. Ponemos el pimentón e inmediatamente para que no se queme ponemos el tomate, damos unas vueltecitas, incorporamos los fideos y las setas, doramos, damos unas vueltas y le incorporamos el caldo hasta que cubra, salpimentamos, ponemos el azafrán y dejamos unos minutos hasta que evapore el caldo. Después ponemos las gambas por encima y llevamos al horno a gratinar para que nos queden los fideos de punta. Lo ideal es prepararlo en un recipiente apto tanto para vitro como para horno, como yo no tengo los pasé a esta fuente de horno.

Se sirve con unos puntos de  alioli por encima. Los hermanos prepararon el alioli con ajo negro. Yo no tenía y lo he hecho con ajo normal, la próxima vez probaré con el ajo negro porque seguro que repito esta fideuá,  porque está riquísima.


La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:
- Delineador de ojs Silk Liner de Tahe
- Protector Labial SPF15 con Miel de La Chinata
- Una lata de garbanzos con espinacas de LITORAL vegetal
- Un brick de un litro de caldo de pollo Ecológico Costa Eco
- Un bote de EKO Magnesio, una rica forma de tomar cereales, en este caso con la energía del magnesio.
- Limonada con miel DON SIMÓN, ideal para combatir los síntomas de gripe y resfriados.
- Dos vasos de COLA CAO SHAKE, cómoda presentación, fácil de transportar y que se puede tomar frío o caliente ya que el envase se puede meter en el microondas
- Dos botellas de refresco sin gas de SOLÁN DE CABRAS, bebida baja en calorías, y preparada con agua Solán de Cabras.

Como siempre os comento la caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.



domingo, 15 de enero de 2017

Pan de ajo y perejil

Hoy os traigo una idea para cuando sobra pan, es muy sencillo de preparar y queda buenísimo...
Necesitamos:
- una barra de pan o la pieza que queramos. Viene muy bien para aprovechar pan que nos haya sobrado, aunque esté un poco duro.
- un diente de ajo 
- mantequilla 
- sal
. perejil picado
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la mantequilla en punto pomada, le agregamos un diente de ajo rallado, media cucharilla de sal, perejil picado y mezclamos bien. 
Cortamos el pan en rodajas y untamos con la mezcla anterior por uno de los lados y vamos formando otra vez la pieza de pan. La mantequilla nos sirve de "pegamento". Envolvemos en papel aluminio y lo ponemos al horno unos 10-15 minutos. Y lo tomamos calentito.
La mantequilla con el sabor a ajito y perejil impregna muy bien el pan y queda buenísimo.

Y estos son los productos que he recibido este mes de DISFRUTABOX, que han titulado "winter is coming"



La caja DISFRUTABOX  incluye:
- Reflect- Curly  Rizos Elásticos de ARTWORK PROFESSIONAL, para definir una melena ondulada.
- Crema de leche especial café de CENTRAL LECHERA ASTURIANA, una textura única para conseguir un café más cremoso.
- 3 latas de CRUZCAMPO 0,0
- Caja roja Coulant Chocolate Negro de NESTLÉ CAJA ROJA, deliciosos bombones...
- 1 botella de Indi Seville Orange&Mandarín de INDI, una  deliciosa bebida con un 31% de zumo de naranja
- 2 botellas de Illy Ready to Drink Café Tiramisú de ILLY, café frío para tomar en cualquier lugar.


Como siempre os comento la caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

lunes, 19 de diciembre de 2016

Rollito de rosada con gambón.




Un rulito de pescado muy resultón para estas fiestas. Yo los he preparado con rosada, pero se puede preparar con cualquier filete de pescado fino, que pueda envolver bien el gambón, o puede ser un langostino o gamba.
Necesitamos:

  • filetes finos de rosada (o el pescado que queramos)
  • un gambón por filete ( o langostino o gamba)
  • nata para cocinar
  • chalota o cebolla suave, también queda muy rico con puerro
  • vino blanco
  • sal, pimienta
  • una cucharada de polvos de crema de champiñones de las de sobre gallina blanca
  • aceite de oliva
Pelamos el marisco que vayamos a utilizar y doramos las cabezas y las cáscaras en aceite. Dejamos dorar bien, que dé sabor al aceite y retiramos. En ese aceite ponemos a dorar la chalota cortada muy pequeñita. Cuando esté dorada agregamos la cucharada de crema, le dará mucho sabor y sirve de espesante. Damos unos vueltas y agregamos el vino blanco, dejamos evaporar e incorporamos la nata.
Salpimentamos los filetes de pescado, ponemos el marisco y enrollamos, lo cerramos con un palillo.
Los sellamos en una sartén en un poco de aceite y colocamos en una fuente de horno. Ponemos por encima la salsa y ponemos al horno previamente calentado a 180º unos diez minutos. Depende del grosor de los filetes, que no nos pasemos y que tampoco quede crudo. Lo de pasarlos antes por aceite es para que no suelten mucha agua en el horno cuando los tenemos con la salsa. Para no aguarla. También podemos terminarlos en la sartén a fuego muy suave.

domingo, 11 de diciembre de 2016

Pimientitos rellenos

Estos pimientos tan pequeñitos son semipicantes, unas bolsitas que venden en mercadona. Los he preparado rellenos con chorizo y con un "tapón" muy  fácil de colocar. Son un poquito entretenidos porque al ser tan pequeños cuesta rellenarlos, pero queda un bocado muy rico, para un aperitivo, o como decimos por aquí para una tapita.
Necesitamos:

  • pimientos
  • cebolla
  • chorizo
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite para freir



No pongo cantidades porque depende de cuántos vayamos a rellenar, Ponemos a pochar cebolla cortada en brunoise pequeñito, después agregamos chorizo cortado muy pequeñito y dejamos dorar junto con la cebolla. Apartamos, dejamos templar y le agregamos huevo batido. Esta mezcla la introducimos en los pimientos, Aparte mezclamos huevo batido con pan rallado y formamos una masa un poquito consistente. Cogemos un pegotito de masa y tapamos los pimientos. Este taponcito al freir queda crujiente y aguanta bien la fritura. Ponemos aceite a calentar y freímos. Servidos con una cervecita... ummmm. 
En esta ocasión la cerveza es Cruzcampo Gran Reserva 1904, incluida en la caja DISFRUTABOX. Este mes la caja tiene por título Senses & Sensibility, incluye:
- Primer paso Gel Peeling Pre-mascarilla de IROHA NATURE, para una limpieza de cutis en profundidad y que potencie el resultado de las mascarillas.
- Mascarilla Facial Intensiva Tisú de IROHA NATURE, en solo quince minutos piel regenerada. En mi caja la mascarilla regeneradora con aceite de argán, ácido hialurónico y Q10.
- Una caja de bolsitas de te Sir Winston Delicate Darjeeling Tea.
- Bebida ecológica de Arroz con Coco de COSTA ECO.
- 3 botellines de Cerveza Cruzcampo Gran Reserva 1904
- Bombones LINDOR de chocolate negro, de LINDT, buenísimos
- Tranquini Jade de TRANQUINI, bebida con efecto relajante a base de té verde, manzanilla, lavanda y extracto de melisa
- Tres envases de Maggi Que cocine... de MAGGI. En un cómodo vaso y que se preparan en cinco minutos.
Como siempre os comento la caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

domingo, 27 de noviembre de 2016

Bastoncitos de calabacín al horno



Me gustó mucho esta receta que vi en el blog "El jardín de mis recetas" y no me equivoqué al anotarla porque están riquísimos. Son sanos, ligeros y fáciles de preparar. He seguido la receta tal cual lo explica muy bien Esther, y.... buenísimos.
Necesitamos:

  • 1 calabacín. o más, según la cantidad que queramos preparar, con uno salen todos los que veis en la bandeja del horno
  • 1 tacita de pan rallado
  • 1/2 tacita de queso parmesano rallado
  • sal, pimienta, perejil picado
  • huevo para rebozar
  • harina
Precalentamos el horno a 200º
Preparamos la mezcla de pan rallado con el queso y el perejil picado. Cortamos los bastoncitos de calabacín, yo los lavé muy bien y les dejé la piel, y salpimentamos.. Los pasamos por harina, huevo y la mezcla de pan rallado y los colocamos en una fuente de horno que untamos con unas gotitas de aceite. Ponemos al horno unos 15-20 minutos, como siempre decimos, depende del horno. Hasta que estén doraditos y crujientes. Los próximos voy a probar también con zanahorias.



miércoles, 16 de noviembre de 2016

Vasitos de yogur y cereales



Me gustan los postres en vasitos individuales, y como siempre que os presento la caja DISFRUTABOX utilizo alguno de los productos para la receta, en esta ocasión con tres de ellos, y alguna cosita más, he preparado estos vasitos intentando restar el máximo de calorías posibles. El yogur es sin azúcar, le he agragado un poco de Truvia Soy Pack a base de extracto de stevia, el chocolate es Lind sin azúcar añadido, y los cereales son  Fitness Delice con un 30% menos de grasa. El pecadillo está en el sirope de fresa, pero sin sirope también están ricos y menos calóricos. Necesitamos por vaso:

  • 1 yogur griego natural
  • 1/2 cucharadita de Truvia
  • un puñadito de cereales  Fitness Delice rellenos de frutos rojos
  • un poco de chocolate negro rallado
  • una cucharada de sirope de fresa
Ponemos en el fondo del vaso la cucharada de sirope (después se sube y parece que he echado más), los cereales, el yogur, otra vez cereales, y por encima el chocolate rallado. Riquísimooooo!!



La caja DISFRUTABOX  de este mes, que han titulado "Más o menos", y no en el sentido ambiguo de "ni fu ni fa" sino precisamente porque se trata de productos a los que han quitado algún ingrediente no demasiado bueno para la salud, los "sin": sin gluten, sin cafeína, sin azúcar... o le han agregado algo bueno como AOVE, vitaminas... La caja de este mes incluye:

  • Un bote de body milk con aceite de oliva virgen extra LA CHINATA
  • Truvia Doy Pack , endulzante sin calorías a base de extracto de stevia
  • Chocolate negro sin azúcar añadido LINDT
  • Nescafé classic Descafeinado
  • Just Calm Drinks, bebida consistente en una infusión fría con sabor a frutos rojos y manzana
  • Don Simón Fruta+Leche Zero, 0% materia grasa, y 0% azúcar añadido
  • Diabalance Natillas de chocolate, con un 70% menos de carga glucémica
  • Refrescos Solán de Cabras, sin gas y baja en calorías
  • Una caja de cereales rellenos de frutos rojos Fitnessn Delice de Nestlé Fitness, con un 30% menos de grasa,
Como siempre os comento la caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,99.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

jueves, 27 de octubre de 2016

Alitas de pollo al horno


He visto muchas veces publicadas recetas de alitas maceradas previamente y las que he preparado tienen  una mezcla de lo que he leído por aquí, por allá... Las he preparado, las he probado y me he venido rápidamente al blog a apuntarlas porque  no quiero que se me olvide nada porque están muy ricas y pienso repetirlas...
En un bol grande (después pondremos las alitas) he mezclado:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • sal
  • pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 kg. de alitas cortadas en dos trozos y limpias de "plumillas"
Ponemos las alitas en la mezcla y removemos para que se impregnen bien, y dejamos en la nevera, tapadas con film, al menos una hora, aunque si se llevan más tiempo mejor cogerán el sabor. Las sacamos de la mezcla y las ponemos en la bandeja del  horno previamente calentado a 190º y las dejamos unos 25-30 minutos, depende del horno,  hasta que estén doraditas.